市川駅シャポー東口から徒歩3分の所にある、市川の老舗家系ラーメン『市政』をご存じでしょうか？
食べログのレビューを遡ると2008年より前から営業している様子でかなりの老舗のラーメン店となります。
ラーメン店は開業1年で約半数が店をたたみ、5年続く店舗が1割程度と言われています。
10年以上続いているという事は地元の方に愛されてリピーターを多く獲得しているという証左でしょう。
ラーメンの特徴
市政は六角家系譜のお店で、鶏油たっぷりのスープ、赤身肉のチャーシュー、店の前まで香るワイルドな豚骨の匂い、人気トッピングは『キャベチャー』と六角家の遺伝子を感じるような部分が多くあります。
昨今の家系で人気のある醤油が先行したパンチのある濃い味というよりも、豚骨の風味がしっかり味わえるバランス型のスープをしているため、サラリとスープを飲む事ができます。
スープの表面には鶏油たっぷりと浮いており、飲んでも飲んでも香ばしい匂いとコクが無くなりません。
卓上トッピングのゴマは非常にスープに合うため、途中からかけてみて味の変化を楽しんでも良いでしょう。
チャーシューも六角家らしい肉質しっかりの赤身肉、歯ごたえはあるけれど固すぎず、旨味たっぷりの肉々しいチャーシューです。
麺は早川製麺という市政から徒歩5分の所にある製麺所の麺を使っているようです。
つるしこ食感の程よい長さの麺で、啜った際ののど越しが非常によく市政のスープに良く合っています。
平日ランチはライスが無料なのでごはんに合わせたい人は味濃いめにしてみても良いでしょう。
市川で家系ラーメンを味わいたい！六角家イズムのあるラーメンを食べてみたい方は是非、市政に足を運んでみてはいかがでしょうか。